Vegan venkelloofpesto
Too good to go! We gooien het loof van de venkel niet weg maar maken er een heerlijke vegan pesto van.
- 1 pot
Ingrediënten
- 30g venkelloof (loof van 1 venkel)
- 1 à 2 teentjes look fijngesneden
- 25g pijnboompitten
- 10 eetlepels goeie olijfolie
- 40g gemalen Violife Prosociano wedge (of Parmezaanse kaas voor de liefhebber)
- zout naar smaak
Bereiding:
De pijnboompitten, look, venkelloof en olijfolie in een blender fijnhakken. Meng de gemalen kaas eronder en voeg naar smaak wat zout toe. Doe de pesto in een glazen bokaal en giet er een beetje olijfolie over. Bewaar in de koelkast.