Paprika en koriandersalsa
Ook fan van Doritos, maar niet van de kant en klare sauzen. Dan is dit de salsa bij uitstek om erbij te serveren. Verfrissend en vooral heel gezond!
- 4 à 6 personen
Ingrediënten
- 1 grote rode paprika, zaden verwijderd en in grove stukken gesneden
- 1 kleine rode ui in 4 gesneden
- 2 grote tomaten, ontveld en pitjes verwijderd
- 1/2 of 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngesneden
- 4 eetlepels limoensap
- 4 eetlepels koriander
- peper en zout
Bereiding:
Doe al de ingrediënten in een keukenrobot en mix heel kort of gebruik liever de pulseknop. Het is de bedoeling dat de groenten in fijne stukjes zijn, zodat je nog voldoende beet hebt. Bewaar in de koelkast.
Tip: Deze salsa kan ook als bijgerecht op een zomerse barbecue.