Cannelé met citrusvruchten
De elegante cannelé is op zich al de koningin van de Franse patisserie. Verwerkt in een dessert krijgt deze nog een andere dimensie.
- 4 personen
Ingrediënten
- 4 cannelé
- 1 grote roze pompelmoes (à vif gepeld)
- 1 grote bloedappelsien of sinaasappel (à vif gepeld)
- 200g room 30% vet of meer
- wat acaciahoning
- enkele fijngehakte pistachenoten of wat zeste van limoen (facultatief)
Bereiding:
Klop de koude op room op. Plaats één cannelé op een bord, verdeel het fruit en leg er een lepel opgeklopte room bij. Besprenkel de room met wat acaciahoning en strooi wat pistachenoten of limoenzeste over het dessert.
Hier vind je het recept van mijn cannelé.