Eenvoudige rabarbertaart
Deze rabarbertaart met speltbloem (of gewone bloem) is heel simpel en in een mum van tijd klaargemaakt. Ideaal om met de kinderen aan de slag te gaan. Voor het beslag worden al de ingrediënten samen in één kom gemengd, in een beboterde ovenschaal of taartvorm gedaan. Bedekken met stukjes rabarber, wat rietsuiker erover en zwier maar de oven in.
- 6 personen
Ingrediënten
- 125g gesmolten boter
- 125g kristalsuiker
- 125g speltbloem of gewone bloem
- 1 afgestreken koffielepel bakpoeder.
- 3 eieren
- 300g rabarber in stukjes gesneden
- 1 à 2 eetlepels rietsuiker of kristalsuiker
Bereiding:
Meng de gesmolten boter, kristalsuiker, bloem, bakpoeder en eieren in een kom. Giet in een beboterde vorm, verdeel de stukjes rabarber en strooi er het rietsuiker over. Bak op 180°C gedurende 30 minuten. De taart is gaar als je er met een naald in prikt en deze er droog uitkomt.
Tip:
Je kan de taart onmiddellijk nadat ze uit oven komt met wat kweeperengelei (of andere gelei) instrijken. Verwarm een beetje gelei met een klein scheutje water in de microgolfoven en strijk met een borstel de taart in. Dit zorgt voor een mooie glans en extra smaak.