IJstaart met karamelspiegel
De karamelspiegel van Christophe Declercq uit ‘Het grote ijsboek’ is waanzinnig verfijnd!
Zomerprei met saffraanvinaigrette en zuurdesemcrumble
Geïnspireerd door ‘Vegarabia’ met hier en daar wat kleine aanpassingen kwam dit zomers recept tot stand. De zachte gepocheerde prei met de knapperige zuurdemscrumble en de kruidige saffraanvinaigrette is waanzinnig lekker.
Cannelé met citrusvruchten
De elegante cannelé is op zich al de koningin van de Franse patisserie. Verwerkt in een dessert krijgt deze nog een andere dimensie.
Cannelé met Le Creuset
Profilec te Brugge lanceerde onlangs een volledig nieuw platform onder de naam ‘Cook and Sizzle’. ‘Cook and Sizzle’ biedt een ruime keuze aan hoogwaardig keukengerei met leuke recepten, kooktips, weekmenu’s en praktische boodschappenlijstjes ter ondersteuning. Je vindt er ook recepten van mijn blog. Ik koos voor een niet-betaald partnershap, maar het geeft mij wel de mogelijkheid om een aantal kookitems in bruikleen te testen en ermee te experimenteren. De cannelévorm van Le Creuset stond al lang op mijn verlanglijst. Zouden deze vormen de echte traditionele koperen vormen evenaren? Het resultaat is verbluffend. De cannelés moeten van kwaliteit zeker niet inboeten en bovendien is de tray veel goedkoper dan de koperen vormen.
Brioche met een vleugje sinaasappel en chocoladedruppels
Dit luxe ontbijtbrood met een krokant hazelnootkorstje is top! Nooit gedacht dat ik na het suikerbrood, de kramiek, de zuurdesembrioche, de babka,…en nog zoveel meer, weggeblazen zou worden!
Tomatensoep bomvol groenten
Een hartverwarmende tomatensoep bomvol groenten in 10 minuten klaar!
Vegetarische witloofrolletjes
Ik zocht al enkele jaren naar een goed vegetarisch alternatief voor hespenrolletjes met witloof.
Rijstpap met bloedappelsienen
Enkel het gouden lepeltje ontbreekt nog bij dit hemels dessert.
Perentaart met frangipane
In de categorie ‘makkelijk en snel klaar’ is deze perentaart met frangipane zeker een winner!
Cappuccino-roomijs
Mijn ijssalon is ten huize ‘Fabilicious’ het hele jaar door open. Zelfs in putje winter, desnoods onder een wollen dekentje, wordt hier met veel smaak een ijsje verorberd. Vandaag kiezen we voor Cappuccino. Heerlijk mokkaroomijs met stukjes donkere chocolade.
1 of 23
Oudere posts →